Утка с рисом

Расчет для четырех порций:

• Утиные грудки с кожей - 2 шт.
  
• Вареный рис (индика, басмати или коричневый) - 400 мл
  
• Огурец среднего размера - 1 шт.
  
• Красный болгарский перец - 1/3 плода
  
• Желтый болгарский перец - 1/3 плода
  
• Зеленый болгарский перец - 1/3 плода
  
• Соевый соус
  
• Соль
  
• Сахар
  
• Черный перец

Срезать с утиных грудок кожу вместе с жиром. Распустить утиный жир в сотейнике, утиные грудки нарезать небольшими полосками, обжарить на распущенном жиру, вынуть. Нарезать мелкими полосками перец, обжарить в утином жиру. Добавить рис, утиное мясо, перемешать, жарить пока рис слегка не зарумянится. Спрыснуть соевым соусом, посыпать солью, сахаром и черным перцем по вкусу. Огурец мелко нарезать или натереть на терке. Подавать вместе.

Приятного аппетита!