Грибной жюльен

Расчет для четырех порций:

• Шампиньоны - 450 гр.
  
• Сливки 20% - 100 мл
  
• Сыр с интересным вкусом (пармезан) - 50-100 гр.
  
• Оливковое масло
  
• Соль

Выбрать 4 самых маленьких гриба, остальные шампиньоны нарезать небольшими кубиками (1-1,5 см) и выложить в кокотницы на оливковое масло. Посолить. Кокотницы поставить в духовку на 200 градусов на 15 минут. Вынуть кокотницы, залить шампиньоны сливками, поставить в духовку еще на 10-15 минут. Вынуть, щедро посыпать тертым сыром, выложить поверх сыра в каждую кокотницу смазанный маслом грибочек и поставить в духовку на 150 градусов на 25-30 минут - пока сыр и грибочек не зарумянятся.

Приятного аппетита!