Расчет для четырех порций:
- Белый лук - 3 луковицы
- Твердый сыр с пряным вкусом (Пошехонский) - 400 гр.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Белый хлеб - 200 гр.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Молотый черный перец
- Соль
- Лавровый лист - 1 шт.
Нарезать лук полукольцами, положить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды, довести до кипения. Добавить оливковое масло. Белый хлеб нарезать крупными кубиками (2 см.) и поставить сушиться в духовку на 150 градусах. Сыр натереть на мелкой терке. Как только лук сварится и станет мягким - добавить сыр, довести до кипения, уменьшить огонь так, чтобы кипение поддерживалось на минимальном уровне, варить, постоянно помешивая, 15 минут. Добавить лавровый лист, посолить. Вынуть гренки из духовки, положить на каждую по стружке сливочного масла. Суп разлить в тарелки, посыпать черным перцем, подавать гренки на отдельных тарелочках.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий