Печеные яблоки

Расчет для четырех порций:

• Крупные яблоки - 4 шт.
  
• Брусника - 150 мл
  
• Сахар - 200 мл
  
• Сахарная пудра - 1 ст. л.
  
• Молотая корица - 1 ч. л.
  
• Гвоздика - 4 соцветия
  
• Оливковое или виноградное масло - 1/2 ч. л.

Раздавить бруснику толокушкой, смешать с сахаром, добавить гвоздику. Сварить густое варенье (проверить готовность легко - капля варенья на фарфоре, если ее разделить движением кончика ложки, не должна стекаться обратно). Вынуть из варенья соцветия гвоздики. Отрезать у яблок верхушки, удалить сердцевинки у яблок таким образом, чтобы в них остались тоннели диаметром 3 см почти на всю глубину яблока. Нафаршировать яблоки брусничным вареньем, закрыть верхушками как шкатулки, сбрызнуть маслом, разместить в больших бумажных розетках для кексов на противень и выпекать при температуре 150 градусов пока они чуть не сморщатся и не зарумянятся. Запеченные яблоки посыпать сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!