Тушеная тыква с медом и имбирем

Расчет для четырех порций:

• Тыква - 1 кг
  
• Гречишный мед - 200 мл
  
• Корень имбиря - 50 гр.
  
• Оливковое масло - 1 ст. л.
  
• Соль

Смешать стакан меда и стакан кипятка до получения однородной жидкости. Тыкву почистить от кожуры ножом для чистки картофеля, вынуть семечки и нарезать кубиками 1,5 см. Выложить тыкву в сотейник с горячим оливковым маслом, залить водой с медом, тушить. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, добавить к тыкве. Когда тыква дойдет до желаемой консистенции (помягче, или чуть хрустящая) - чуть посолить, перемешать и через 3-5 минут подавать на стол.

Приятного аппетита!